為全面落實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責任”機制，推動(dòng)食堂管理質(zhì)效升級，增強食品安全責任意識，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，4月28日上午，校長(cháng)胡智清對校園食堂開(kāi)展全面督查，并主持召開(kāi)食品安全專(zhuān)題調度會(huì )議。黨委委員、宣傳統戰部部長(cháng)張櫻，后勤保衛處處長(cháng)李磊，各委托經(jīng)營(yíng)餐飲公司項目經(jīng)理和食堂管理工作人員參加。

胡智清深入學(xué)校各個(gè)食堂認真查看了環(huán)境衛生、原料存放、食材加工、餐食供應、“三防”設施設備、相關(guān)制度公示等情況，特別對后廚的倉庫、粗加工區、烹飪間、售賣(mài)間等區域進(jìn)行細致的檢查，并且每到一處都詳細詢(xún)問(wèn)食堂項目經(jīng)理食品安全工作管理情況。

調度會(huì )上，李磊匯報了近期學(xué)校食品安全工作開(kāi)展情況。各食堂安全管理員匯報了食品安全日管控、周排查發(fā)現的相關(guān)問(wèn)題、整改情況。各食堂經(jīng)理匯報了日常經(jīng)營(yíng)管理情況，并就進(jìn)一步加強食品安全管理進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言。

張櫻就食品安全工作提出要求，她指出，食堂管理人員與從業(yè)人員要提高對食品安全重要性的認識，共同守住安全“底線(xiàn)”與“紅線(xiàn)”，精準研判當前的安全隱患，“三防”設施要用好，不能形同虛設，后勤保衛處與各餐飲公司要形成合力，充分發(fā)揮學(xué)生干部的作用，共同守護校園食品安全。

聽(tīng)取匯報后，胡智清對后勤保衛處各項工作予以充分肯定，他強調，要進(jìn)一步提高認識，加強監督檢查，嚴肅食堂工作問(wèn)責制，保障學(xué)生健康成長(cháng)學(xué)一技之長(cháng)。建立食品安全主體責任長(cháng)效機制，進(jìn)一步完善各項規章制度，加強對托管公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監督檢查，杜絕食品安全事故發(fā)生。強化考核考評，對學(xué)生食堂每月開(kāi)展量化考核和學(xué)生滿(mǎn)意度調查，并對考核結果進(jìn)行排名。全面梳理突出問(wèn)題和安全風(fēng)險隱患，切實(shí)履行主體責任，提升工作質(zhì)量，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。